Τα οφέλη της νηστείας στην υγεία μας

Η νηστεία είναι δυστυχώς συνυφασμένη με την θρησκευτική παράδοση. Κάτι τέτοιο όμως είναι λάθος καθώς η νηστεία της σαρακοστής αποτελεί μία σημαντική ευκαιρία αποτοξίνωσης του οργανισμού μας.
Αυτό που έχει ενδιαφέρον είναι πως τα οφέλη είναι σημαντικά όχι μόνο για όσους νηστεύουν και τις 40 μέρες, αλλά και όσους στερούνται κάποιων τροφών για μικρότερο διάστημα.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της νηστείας είναι η αυξημένη κατανάλωση φυτικών ινών. Έτσι, ενώ η συνιστώμενη ποσότητα φυτικών ινών είναι τα 25-30γραμ. την ημέρα, στη νηστεία λόγω της αυξημένης κατανάλωσης φρούτων, λαχανικών και οσπρίων η ποσότητα φτάνει τα 30-42 γραμ. την ημέρα.
Αυτό είναι πολύ σημαντικό, καθώς οι φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα λιπιδίων και γλυκόζης στο αίμα, συμβάλλουν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και προφυλάσσουν από ορισμένες μορφές καρκίνου.
Τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά και το ελαιόλαδο θωρακίζουν τον οργανισμό με καροτίνες (β-καροτίνη, λυκοπένιο), φλαβονοειδή (κουερσιτίνη και λουτεϊνη) που προστατεύουν από τον διαβήτη και βιταμίνες που προσφέρουν αντιοξειδωτική δράση και τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Επιπλέον, εξίσου σημαντικό είναι πως κατά την περίοδο της νηστείας, μειώνεται η κατανάλωση του κορεσμένου λίπους που συναντάται σε γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέατα και θεωρείται ο σημαντικότερος παράγοντας κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα.